第13章 決定添人
可只有程迎珍知道，女兒三歲就坐在官人身邊認字讀書，官人書架上有關美食、地理、雜誌類的書都被她翻遍了，有好幾個食譜就是她從書中得來的。
女兒聰慧，所以才放心讓她當家，只是看到女兒辛苦，她這個當娘的心裡不是滋味，都怪身體不爭氣！一時之間，程迎珍內心五味雜陳。
傳說最早的小籠包起源於北宋，是北宋都城汴梁的第一美食，但蘇若錦來大胤六年了，也見過不少早食鋪子，還真沒見過誰家賣過小籠包的。
小籠包的特點在於皮薄餡汁多，一口下去，那滿足的滋味別提有多美了，但凡吃過的沒有不愛的。
再來說說燒麥，又稱燒賣，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃，形如石榴，皮薄餡多，軟糯咸香，老少皆宜。
第一籠，蘇若錦親自上手，以上等白面發酵為皮，選取豬腿精肉為餡，用母雞吊湯，再和豬肉皮煮在一起，然後做成皮凍拌入餡內；
揪出大小均等的面劑子，再用油抹其表面，這樣會使小籠的口感更好，包小籠包時手感一定要向上拉，這樣皮才能薄，入口口感才能更好。
蒸好的小籠包一個個可愛小巧，惹人喜愛，用筷頭戳破麵皮，湯汁滑溜溜的冒出來，薄麵皮，濃湯汁，嫩肉餡，誘人到極致。
吸一口，蘇若錦仰頭，就是這個味，真是太久違了，終於吃到前世美味，激動的差點流淚。
油燈下，眾人見她吃的如痴如醉，都看呆了。
蘇三郎年紀最小，第一個沒忍住，伸手就抓桌上小籠包往嘴裡送，嚇得蘇若錦連忙拿起小碟等著，「吹吹……慢點……」
剛一觸碰，真燙，蘇三郎年紀小，但不是傻，來回吹幾下，直到不燙嘴，才送嘴咬上去……
「先輕輕慢慢的吸一口……對……就這樣……」
在眾人緊張且期待的目光之下，蘇三郎終於吃完了一個小籠包。
蘇言禮第一個問，溫聲細語，滿眼都是笑意：「怎麼樣？」
蘇三郎吧唧小嘴，「好吃，我還想吃。」
眾人倏然放鬆，個個大笑：「哈哈……」
蘇若錦人小，力氣不夠，只做了十個，除了程迎珍與蘇三郎，其餘每人一個，吃得他們意難平。
「早知道就不吃了，想吃又沒得吃，被吊著的滋味太難受了。」書同說出了大家的心聲。
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二人立馬保證肯定不負二娘子所望。
三天後，讓雜貨行代買的兩副小蒸籠終於拿了回來，這三天裡，蘇若錦手把手教二人手藝，最後做的非常好的一鍋送了左鄰右舍，也讓他們嘗嘗鮮，有人問起都說這是程迎珍想出的食譜。
為何送給鄰人，一方面，自古有言，鄰居好賽金寶，二個，也是向周圍人傳遞食譜是程迎珍琢磨出來的信息，拿出食譜做生意，是為了給女兒準備嫁妝，跟蘇言禮無關。
什麼，這麼早就準備嫁妝，才六歲啊，這也太誇張了吧！
一點也不誇張，古人，特別是類宋的大胤，富貴人家，女娃子一出生就開始備嫁妝了，要不然哪有十里紅妝之說。
為了蘇言禮的仕途，蘇若錦能想周全的儘量想周全了，絕不給他爹拖後腿。
做吃食生意，要是生意好，那真是忙人。
蘇若錦即便再有心，六歲的身子骨再怎麼要強也沒辦法幫襯，書同與董媽媽兩個從早忙到晚，錢是賺到了，可人一點也不得歇累得夠愴。
這兩人，蘇若錦可是把他們當家人的，是要與蘇家生活一輩子的。
不行，家裡得添人手。白天中午，程迎珍抱小兒出來曬太陽，蘇若錦把想法跟娘說了，「娘，你覺得咋樣？」
程迎珍看向一邊跟她說話一邊拍曬被子的女兒，立即點頭同意，「最好買兩個。」
買？
正準備跟娘商量雇個多大年紀的女子合適呢，乍一聽，蘇若錦差點驚訝到失態。
她來自人人平等的現代社會，不管是企業還是私人用工都是僱傭制，買賣人口是犯法的。
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「怎麼啦？」程迎珍一邊照看兒子，一邊還是注意到了女兒的神情變化。
「娘，要是僱人呢？」
程迎珍立即搖頭：「不妥。」
「為何？」蘇若錦有打聽過，這個時代也有很多僱傭工。
陽光移動，程迎珍抱著兒子側了側身子，不讓光線刺到小兒眼，掖好包被角，才微笑抬頭，「你忘了，家裡做吃食，若是僱傭的人把食譜偷學走怎麼辦？」
「用契約約定呢？」
程迎珍再次搖頭：「要是人心能被約定住，那還有什麼利益糾紛、壞主惡奴。」
說的倒也是，不要說人治的封建王朝，就算是治制的現代社會，什麼都簽合約，也有大把的人沒有契約精神，打官司的人比比皆是，更何況是什麼都匱乏的古代。
真要買人嗎？蘇若錦還是過不了心裡一關。
見女兒猶豫，程迎珍再次提醒：「有心人拿了你的食譜也去擺小攤、開食肆，你的生意遭損，你不難過？」
蘇若錦不怕食譜被人偷學，本來這些吃食都是傳統美食也不是她私人的，也不怕別人拿了這些去擺攤開食肆，世界這麼大，只要不把攤子、食肆開在她家旁邊搶生意就行。
可萬一就碰到個學了食譜又把攤子、食肆開在她家旁邊呢？這不是難過了，這是鬧心。
深呼吸，作心理建設，蘇若錦不得不讓自己適應大胤朝的行情。
「娘的意思是，攤子一個，家裡一個？」
「嗯。」程迎珍說：「不僅書同與董媽媽勞累，你做的事也不少，里里外外，不是洗鍋抹碗就是灑灑掃掃，還要經常出去買傢伙什，沒兩人還真轉不開。」
蘇若錦還真沒把家務活的事考慮在內，她的想法是買個女子接替書同叔的活，把書同叔解放出來。
為何要把書同從攤子上拎出來，一方面，這種早飯小攤子更適合女子干，另一方，想要早食攤子變成早食鋪子，沒個靈活自動的人，小攤很難壯大變成鋪子。
想了想，蘇若錦覺得她娘說的對，既然一個是買，兩個也是買，那就都買，雖然她的心是成人的心，可身體確確實實是六歲的身體，要是把這小身板累垮了，不要說賺錢養家，怕還要蘇言禮夫妻養她哩！
一旦心裡建設做好，蘇若錦的動作就快了，生意不忙時，讓書同帶她去牙行買人。
買多大年紀的也商量好了，一個十七八，一個三四十歲。
年輕女子接替董媽媽現在的活，在小攤子上打下手，三四十婦人干董媽媽以前乾的活——家務活，不管是年輕的，還是年紀大的，都要厚道實誠、手腳麻利。
(本章完)