第14章 無聊透頂的陷井
「四川自古以來就是天府之國，知道啥叫天府之國不？知道啥叫：「上有天堂，下有蘇杭」不，這兩個地方一個長江頭，一個長江尾，都是頂頂好的地方。上海菜濃油赤醬，色濃味厚，這裡的人窮了？」
傻柱繼續道：「再說了，辣椒貴不貴，花椒貴不貴，大料貴不貴，油貴不貴，你家為了下飯，拼命往菜里加比菜還貴的輔材，那不是缺心眼嗎。自古以來，真正的窮人吃個屁的味，都是菜煮吧煮吧就吃了，放點鹽都算過年了。」
「那你的意思是，富裕的地方吃的都味道重嘍。」有人不服氣，
「嘿，你小子給我挖坑呢，我可沒這麼說過，但是只有富裕的地方，不光是說有錢人多的地方哈，還得要普通老百姓的日子過的去的地方，才能把菜琢磨出花樣來，畢竟有錢人自己又不干廚子，廚子還是窮人幹的營生。」
「那為啥咱北京城沒有京菜，只有魯菜，川菜，淮揚菜，粵菜這幾個菜系呢，咱北京城總不能算窮吧。」
「這事吧，說起來就複雜了，你們想聽」傻柱吃完飯，手指遞出個夾煙的姿勢，眾人秒懂，其中一人趕緊給遞上煙，點上火。
「都說了，廚子是窮人幹的活，沒有廣大的窮人基礎可不行，可這又得滿足三個條件，一是太窮了不行，太窮了哪有心思在吃食的花樣上，吃飽都難還在乎屁的花樣，二是太忙了不行，六子，你家農村的，你肯定懂農民最辛苦的是啥。」
六子雙手一攤，茫然。
「你個憨貨，農民最辛苦的是灌溉啊，別的地方我沒去過，但是我去過保定，和咱BJ一樣，空氣干、土干、哪哪兒都干。種莊稼最累的就是澆水，我師父家是四川雅安人，他跟我說的他們那兒種地完全不用考慮澆水的，種地能閒出屁來，伺候莊稼按時鬆土鋤草就完了，而且嚴格控制次數，忙時吃干，閒時吃稀，伺候太勤了，就算多打了糧食，還抵不過多吃的飯，年底算帳還虧了，還不如休息省點糧食呢。」
傻柱深吸了一口煙：「你們看看，四大菜系基本上全是雨水充足，水網發達的地方，老百姓種地的難度比北方，特別是西北那塊，低太多了，這些地方的老百姓種地累的跟個孫子似的，哪有那麼多心思放在改良吃食上哦，上完地就他媽想躺著。」
「第三個條件就是要食材豐富，沿海的菜系其實很占便宜的，食材的花樣多，粵菜就因為海產多，食材花樣最豐富，追求食材的花樣性和新鮮度；淮揚菜內河多，河鮮多，自古鹽商豪橫，官商一體，追求的是個雅致，主攻刀工、擺盤和小滋味。魯菜就不用說了，歷史悠久，孔夫子傳承不斷，大講中庸之道，最沒有特色但也是能讓最多人接受的菜系。至於四川，食材相比沿海遜色許多，蔬菜且不說，肉基本上就是跟豬死磕了，豬肉本身味重，川人就把調味發展到極致，二十多種味型可不光是麻辣。」
馬清在旁邊不由得鼓掌，「柱子哥，看不出來啊，真是個行家」。
「那是，只要是做飯的事情，我琢磨的透透的。」傻柱得意的說。
馬清跟傻柱把來意一說，傻柱說自己這邊也忙完，一起回四合院算求，馬清自無不可，正好有個伴。
回到家中，馬清坐在自己的書桌前，復盤了一下今天下午發生的事情，覺得自己還是衝動了，不該跟著武國仁出去的，雖說從邏輯上來講自己應該是安全的，但是這種事情也不是百分百啊，最近太順不夠謹慎了，明天還是找一下自己的班主任，畢竟自己可是他最心愛的弟子啊，他妹夫是派出所的副所長，也可以掛掛關係嘛。
馬清從抽屜里拿出「我和我的祖國」，下定了決心，還是給自己加把安全鎖，提高一下自己的社會地位，加大一下犯罪分子的犯罪成本，看了這麼久，歌詞也沒看出啥毛病，特別是這首歌的用詞，集優美，質樸，還帶有一點天真的稚嫩，說他是初中生寫的也完全沒毛病。簡直是為自己量身製作的，謝謝張藜大大，放心，譜曲的事情還是交給秦詠誠先生來完成。
馬清拿出信紙，規規矩矩的開始寫信：
尊敬的編輯同志：
我是一個孤兒，今年年初的時候，我的父母執行廠里的公差任務，遭遇車禍去世了，在這巨大的悲痛中，廠領導以及父母的同事們，熱心的幫助我辦理了我父母的喪事，讓他們入土為安。廠子更是發放了父母的撫恤金，並按照國家的撫恤政策為我發放了每月的生活補助金，街道和派出所為我辦理了戶口，解決了我生活的後顧之憂，讓我感受到了黨和人民對我的關愛。
請刷新本頁！
我和我的祖國，一刻也不能分割。
無論我走到哪裡，都流出一首讚歌。
……
我歌唱每一座高山，
我歌唱每一條河，
裊裊炊煙，小小村落，路上一道轍。
……
我的祖國和我，像海和浪花一朵，
浪是那海的赤子，海是那浪的依託。
……
你是大海永不乾涸，
永遠給我，碧浪清波，心中的歌。
以上就是我心中的歌，想要唱給最美的祖國母親，但是我完全不識曲，特此借貴刊發表，尋求一位能作曲的音樂家為這首歌配上完美的旋律，值此十周年國慶之時，獻給親愛的祖國母親。
此致敬禮。
1959年5月1日
馬清字
馬清一口氣寫完，心裡想著往哪個報刊投放呢，是投《北京日報》、《人民日報》還是《工人日報》呢，或者投《中國少年報》。算了，小孩子才選擇，我全要，不就是幾張郵票錢嘛，灑灑水了。小爺給的起。
馬清於是又抄了2份，算了，《北京日報》就不投了，不好意思，不是你不夠優秀，實在是哥要求高。
馬清這人其實真的很惡趣味，明明憑這首歌的分量，投一家就可以了嘛，可也許是被現在乏味的生活搞得有些無聊，明明一稿多投，但是在信中完全沒提這事，看看能不能釣出魚兒來。
(本章完)