第396章 主廚菜單
宋林點點頭，正想誇讚南枝的勤奮精神呢。
……等等！
「今天的主廚菜單？你今天就要試菜？」
南枝想了想，淡定十足地回答：
「應該可以直接上菜單吧，順利的話，晚上就可以端上客人桌子了。」
宋林眼睛都瞪大了：
「這、這怎麼可能！你可不要小看試菜的難度！」
永年樓雖然沒落，但瘦死的駱駝比馬大，關於主廚菜單挑選的嚴苛程度，一直不比巔峰時期的差。
一般新晉主廚，菜單準備好幾個月的都有，目前最短的時間也是三天。
而完成的那個人是……南平山。
所以，宋林給南枝的也是三天，他希望南枝能達到她爺爺年輕時候的高度。
他甚至已經做好準備，就算到時候味道差一點，他也會點頭通過的。
結果呢……
這才過去多久？
一天？
怕是都沒有！
宋林覺得南枝把這件事想得太容易，臉色霎時變得嚴肅起來，像是隨時要發怒的樣子。
換作那些被他帶出來的徒子徒孫，看到他這個表情怕是已經兩股戰戰。
南枝卻毫無感覺，她還在笑：
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宋林深深地看了她一眼：
「好，我倒要嘗嘗，你自信的來源是什麼。」
南枝做的麻婆豆腐的確是一絕，可它還當不了主廚菜單。
不是不好吃，而是……
不夠貴！
主廚菜單的菜，是拉高永年樓逼格的招牌，自然要符合永年樓頂尖酒樓的地位。
所以，它的價格也不能低，食材也不能差，必須要符合高端食客的水準。
宋林承認南枝非常優秀，但他也認為南枝把這件事想得太簡單，有意讓她吃點苦頭，便不再提點。
南枝看出來宋林有些不高興了。
她沒有放在心上，因為實力才是最好的證明。
牽著南意來到廚房，此時的廚房還空無一人。
哦，不對，宋林也在。
他默默地站在庫房裡清點食材。
按理來說，這種事情不應該他做，他卻好似養成了習慣，非要親力親為不可。
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她頓時想到什麼，隨口來了句：
「我爺爺也是開餐館的，他每天早上起來的第一件事就是親自清點廚房，確認食材和器具的狀態，他說優秀的大廚必須要對廚房的每個角落了如指掌。」
宋林的身體早在南枝提到「爺爺」二字時就僵住了。
他張了張嘴，想問南枝更多有關她爺爺的事情。
話到了嘴邊，又不知道該怎麼說。
最後咽下去，乾脆裝什麼都不知道。
轉身之際，南枝又瞥了宋林一眼。
見他有些刻意地站在那裡沒動，牽了牽唇，提著一大堆東西離開。
南意在廚房等她，已經套上定製版的小小廚師服，還有配套的廚師帽。
跟南枝當服務員時候的童裝版服務員制服一樣，應該都是節目組的傑作。
南意有些驕傲地揚著頭顱：
「媽媽你看！」
「哇哦。」
南枝微微睜大眼睛，有些驚喜。
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她拉著南意左看右看，覺得可愛極了，又沒忍住用手機給南意拍了好幾張照片。
南意一開始有些不適應拍照，慢慢的也能配合南枝的鏡頭了。
南枝：「……啊，差點兒忘了正事。」都怪南意太可愛了，讓她完全不能集中心神！
南意握著小拳頭，兩眼戰意熊熊：「媽媽，我來幫你！」
南枝不捨得打擊他高昂的情緒，就指揮他跑跑腿、搬搬東西什麼的。
南意也不覺得事小，反而每樣都會認真去做。
南枝笑得欣慰。
等收回視線，她臉上的輕鬆愉悅逐漸消失，取而代之的是認真和專注——
南枝的廚藝水平的確很高，她對自己的手藝十足自信。
但自信不代表自滿。
哪怕是一道最基礎的西紅柿炒蛋，她也會竭盡全力地去做。
更何況是現在很有難度的吊湯？
南枝手起刀落，整隻母雞跟著在她刀下散落成塊。
隨後南枝又處理了其他的食材，將它們一一洗淨，確認沒有血水之後，放入沸水裡汆透，等所有的血水和浮沫都出來了，她往大桶里倒入清水，大火燒開，不斷煮沸。
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大概過了些時間。
臨近早上7點的時候，終於有嘻嘻哈哈的打鬧聲音傳來。
「哈哈哈！我是第一名！」
驀地跳進廚房的年輕廚師，被眼前的畫面驚呆了。
「南、南師傅？」
他見到南枝顯然很吃驚。
南枝正在分神處理其他東西，但她始終留著份注意力在湯鍋里。
有人跟她打招呼，她回應得有些漫不經心：
「嗯，早上好。」
「……這也太早了，你是多早到的？」
南枝想了想：
「半個小時以前吧。」
年輕廚師目瞪口呆。
很快和他同行的同伴來了，看他堵在廚房門口還納悶呢。
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「現在錄節目都這麼卷嗎？早上七點就開始了？」
南枝隨口解釋說錄節目的人還沒來。
所以只有南枝先到了？
年輕廚師們很好奇，湊過來看南枝在做什麼：
「這是在吊高湯？」
他們也是廚師，自然不難看出南枝在做什麼。
於是他們更奇怪了：
「南師傅，我們廚房有專門吊高湯的師傅，你有需要可以找他的。」
大酒樓效率高的原因之一，就是各司其職。
切菜、吊湯之類的環節都有單獨的人。
除了極少極少的廚師，希望對廚房百分百掌控，不然他們都會選擇用吊湯師傅準備的高湯。
南枝眼也不抬：
「嗯，我還是習慣用我自己吊的湯。」
其他年輕廚師不說話了。
他們總覺得南枝的行為有些多餘，便把她想成是那種固執守舊的，最後默默走開了。
沒一會兒，宋林也過來了。
他自然也看出來南枝是在吊高湯，卻是沒有問什麼，而是隨她去。
很快有人陸陸續續來到，都注意到角落裡吊湯的南枝，忍不住竊竊私語。