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第143章 讓世面見見他

2024-10-17 08:17:51
  秦淮的酒釀饅頭可以說是一戰成名,後廚的廚師們有一個算一個,吃了酒釀饅頭的都說好,然後滿懷期待的問秦淮願不願意參與員工餐的製作。

  不是其他人做菜不好吃,主要是愛吃點心。三年了,大家已經三年沒在員工餐里見過白案面點相關的餐食了。

  就連黃勝利唯一的兒子,黃記酒樓的未來繼承人,董仕口中營銷方案做得一塌糊塗的少東家黃安堯,都特意趕過來吃上了最後一個酒釀饅頭,大加讚賞。

  然後問秦淮願不願意做員工餐。

  秦淮就在眾人的一聲聲讚美中迷失了自我。

  秦淮原本是覺得初來乍到沒什麼好做的,就給大家做個酒釀饅頭展現一下自已的水平。結果大家這麼捧場,這麼熱情,這麼期待,秦淮覺得自己也不能辜負大家的期待,一個開心,又做了三丁包和五丁包,還煮了兩大鍋陳皮茶。

  眾人都非常識趣的沒有問為什麼陳皮銀耳蓮子囊要叫陳皮茶。

  別問,問就是秦淮的巧思。

  搬著小板凳坐在遠處,和黃勝利一起喝茶嗑瓜子的鄭思源,看著幹勁十足直接上工的秦淮,仿佛看到了前段時間的自己。

  果然每個人都有適合他的詐騙方式,

  「沒想到小秦居然是這樣的性格。」黃勝利樂呵呵地看著自己的弟子和兒子聯合起來哄騙秦淮做點心,「我一直以為小秦是那種很冷靜,很沉穩的人。」

  「沒想到小秦和你一樣,表面看上去挺沉穩的,實際上被人一夸就樂得找不到北。」黃勝利看向鄭思源。

  鄭思源拒絕承認自己也是這樣的。

  他才不會因為同行的誇獎迷失自己呢。

  他只會因為客戶的失落PUA自己。

  「秦淮其實平時不這樣。」鄭思源覺得他得幫秦淮說兩句,不然很容易連累自己的形象,「他在雲中食堂的時候做點心還蠻隨心的,想做什麼就做什麼,

  主要以朋友和他妹妹的口味為主。」

  「這個我聽說過。」黃勝利喝了一口茶,「小秦沒有師傅沒有人教,也沒有系統的學習過點心。他做什麼點心主要取決於他妹妹想吃什麼,我最開始聽你爸說的時候我還以為他在逗我,這個世界上怎麼可能會有這樣自學成才的廚師。」

  「那現在呢?」鄭思源問。

  「現在我得承認,這個世界上確實有我想像不出來的天才,是我坐井觀天了。」黃勝利苦笑,「小秦連上網課都能學到火候的技巧,要不是我親眼見到了,我都不敢相信。」

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  「所以您讓我問秦淮要不要過來學習交流一段時間,是想面對面指點他嗎?」鄭思源問。

  「也不完全是。」黃勝利又看了正在煮餡的秦淮一眼,「小秦的情況我也了解,他在山市那邊有產業,有員工,有家人,有熟悉的食客,有朋友,不可能來姑蘇這邊久留學藝。」

  「更何況我是個紅案廚師,小秦是白案,我就算想收他為徒也師出無名,至於你爸嘛·——」

  黃勝利有些嫌棄地噴了兩聲:「他要是當年沒下海經商,跟我一起經營酒樓,這些年一直苦練廚藝,沒準還有資格收小秦為徒。」

  「現在--以小秦的年紀,練兩年火候,稍微磨一磨刀功,都不用找師父,自已系統的學習一下,用不了5年就能超過你爸。就你爸這水平還想撿漏收人家為徒,我看是想了。」

  鄭思源很贊成黃勝利對他爸的評價,點點頭:「那師伯您是想——」

  「讓小秦多交點圈內的朋友。」黃勝利道,「改變改變他現在的想法。」

  「我感覺他好像對自己的廚藝沒什麼概念,可能是有點太野路子了。你爸雖然廚藝不錯,但看上去確實不太靠譜。你的白案廚藝雖然在同齡人里是依者,

  但你天天窩在小區門口做糕點,一點天才風範都沒有。」

  「我嘛,名氣是有,但身體不行,就是個馬上要退休的老頭子。」


  「我對小秦每天早上4點起床做早餐沒有什麼意見,個人的習慣罷了。他只要手藝足夠,就算凌晨1點起床做早餐,照樣有客人願意2點在他店門口排隊等著。」

  「但是小秦到現在,都覺得自己是一個早餐店師傅,把賣早餐當成主業,將點心作為順帶的副業,這個思想就很有問題了。」

  「不是我瞧不起早餐,是小秦要是真這樣養成了習慣,往後二三十年也是天天做包子饅頭,點心都是隨便做做,就限制他的發展了。」

  「你看現在,小秦明明會做蘋果面果兒,可是在展示廚藝的時候,第一反應卻還是做饅頭和包子。」

  「這是他的習慣,我並不覺得這個習慣不好,但是我相信他肯定有更擅長,

  難度更高的點心,但是他第一時間想不到。」

  「他應該有更廣闊的賽道,更寬的眼界。」

  「這就像為什麼天南海北的白案廚師們都想去知味居闖一闖,因為他們知道知味居匯聚了全國最多的頂尖白案點心師傅。在知味居闖出了名堂,在廚藝界才算是站穩了腳跟,那裡有各派的白案名廚,在那裡可以開眼界、學東西。」

  「就算是在知味居里混不下去出來了,去其它酒樓也是香。」

  「小秦和你不一樣,你是你爸的兒子,手藝都是你爸教的,你爸的名聲放在那裡,你不用在外面闖自然有名聲。你可以在小區門口安安穩穩的賣糕點,等哪天你不想在這呆了,只要你開口,到哪幾都有去處』

  「小秦不一樣,他是個純粹的野路子。要是沒人領著他出來看看,他可能真的就一輩子待在社區食堂裡面賣早餐,當一輩子的早餐師傅。」

  鄭思源好像有些懂了。

  「所以,師伯您是想讓秦淮出來見見世面?」

  「不,我是想讓他出來,讓世面見見他。」黃勝利道。

  「讓大家知道,山市藏著一位多麼年輕,多麼了不起的白案點心師傅。」

  「同時也讓小秦知道,他有多厲害,他早就不是在早餐店裡賣早餐的小秦師傅了。他是可以在酒樓里受眾人追捧的,做點心的小秦師傅。」

  「天才嘛?總要有幾分天才的脾氣,享受天才的待遇。如果總是讓他覺得自己平平無奇,那還叫什麼天才呢?」

  「你小時候不也是被我和你爸,還有我的這些弟子們誇大的嗎?」


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